Beschrijving
De Moscato di Saracena-druiven worden op volle rijpheid geplukt, en daarna gedroogd door ze volgens oude tradities ongeveer 30 dagen onder de brandende semptemberzon te laten liggen. Dan komt vinificatie. Het korte contact met de schil en de langzame gisting completeren de ontwikkeling van de wijn gedurende het gistingsproces van enkele maanden, in kleine eiken vaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.